ما الفرق بين القهوة العادية والإسبريسو؟

48

الإسبريسو هو شكل مركّز من القهوة ، يتم تقديمه على شكل جرعات.

نظرًا لأنه شكل مقطر من حبوب البن ،

فلا يمكن تسميته بمزيج. بمعنى آخر ،

إنها طريقة تحضير. نشأ في إيطاليا حيث أرادت المقاهي طريقة أسرع لخدمة عملائها.

يستغرق فنجان القهوة العادي 5 دقائق على الأقل من التحضير ،

بينما يستغرق الإسبريسو 45 ثانية فقط.

للحصول على أفضل قهوة إسبرسو ،

يتم تشغيل الماء الساخن من خلال الحبوب المطحونة

تحت ضغط مرتفع بمساعدة آلة إسبرسو قوية.

ما الفرق بين القهوة العادية والإسبريسو؟

بقدر ما يتعلق الأمر بالاختلاف الأساسي بين القهوة والإسبريسو ،

فإن طريقة التحضير نفسها هي الاختلاف الرئيسي.

هناك العديد من الطرق ولكنها تتضمن المرور البطيء للماء الساخن ،

مما يعني أن صنع القهوة سيستغرق وقتًا أطول.

من ناحية أخرى ، تتضمن قهوة الإسبريسو استخدام آلات الإسبريسو

التي تدفع الماء الساخن عبر البن المطحون. لذلك ،

يمكن أن تساعدك هذه الطريقة الخاصة في صنع قهوة غنية بالكافيين

في أقل من 30 ثانية. بالإضافة إلى أن الرائحة ستكون رائعة.

الضغط

يمكنك سحب ذراع آلة الاسبريسو من أجل “تشغيل” السحر.

فهي تساعد في التحضير بشكل أسرع وتحويل القهوة العادية إلى جرعة إسبرسو.

أيضًا ، تدفع القهوة المفلترة الماء إلى أسفل بسبب الجاذبية.

تسمح لك آلات الإسبريسو بضبط الضغط ،

وأعلى مقدار للضغط هو 130 رطل لكل بوصة مربعة ،

وهو أكثر من كافٍ لهذه المهمة.

إذا تعمقت تحت الماء على عمق 300 قدم ،

ستشعر بنفس درجة الضغط.

هذا هو السبب في أن قهوة الإسبريسو تتمتع بمذاق قوي.

ذا فاين غراوندز

من المهم أيضًا مراعاة حجم القهوة المطحونة.

في حالة التخمر المنتظم ،

يمكن أن تساعد القهوة المطحونة في الحفاظ على التوازن بين النكهة والمذاق دون المخاطرة بإهدار الجزيئات.

التشبع المفرط ليس جيدًا لأنه يمكن أن يجعل طعم القهوة مرًا.

من ناحية أخرى ، يختلف الإسبريسو كثيرًا

لأن خصائص سرير القهوة لها تأثير كبير على استخلاص الإسبريسو.

نظرًا لأن القهوة أصغر حجمًا ، فإن مساحة السطح الأكبر للحبوب تتعرض للماء. نتيجة لذلك ، يمكن تحقيق عملية تخمير فعالة بسبب عملية التسريب القصيرة.

ليس هناك شك في أن حبيبات القهوة شديدة النعومة قد تسد أو تبطئ عملية التخمير. والسبب هو أن سرير القهوة يميل إلى الانتفاخ بسبب التعرض للماء الساخن. يعود الفضل في ذلك إلى الكربوهيدرات غير القابلة للذوبان الموجهة للسكر والضغط الذي يميل إلى الارتفاع أثناء عملية التحميص.

لذلك ، تساعد العملية في الحفاظ على التوازن بين الأسطح الصغيرة والمتوسطة. لذلك ، يمكنك الحصول على أفضل قهوة اسبريسو.

باختصار ، كان هذا وصفًا لبعض الاختلافات الأساسية بين القهوة العادية والإسبريسو. نأمل أن يساعدك هذا في الحصول على فهم أفضل للاختلاف بين الاثنين.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.